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일시 : 2025. 11. 18.(화) 오후 1시 부터 매주 화요일/목요일 총8회차

장소 : 덕진면 용두레권역 도농교류센터

 

지난 11월 18일부터 매주 화, 목요일 총 8회차로 덕진면 용두레권역시설에 있는 제과제빵실 

공간 활용으로 지역 주민들이 참여하는 제과제빵 만들기 주민교육이 진행되고 있습니다.

이번 교육은 지역 주민의 취미 역량강화와 향후 공동체 프로그램 운영에 활용될 제과제빵 

기초 기술 습득을 목표로 운영됩니다.

 

교육 1차시에는 제과제빵의 기초이론과 함께 깨찰빵 만들기 실습이 진행되었습니다. 

참여자들은 계량법, 크림법 등 기본반죽법을 배우며 직접 반죽을 만들어 오븐에 굽는 과정을 경험했습니다.

2회차부터는 난이도가 조금 올라가서 직접 반죽하고 성형하고, 1차발효와 2차발효의 발효 과정이 핵심인 

제빵과정을 실습하며 각자 개성 있는 활동을 선보였습니다.

참여자들은 

"집에서도 해볼 수 있을 만큼 쉽게 알려줘서 좋다"

"실습 위주라 재미있고 성취감이 크다"

"마을 프로그램으로 연계하면 더 많은 주민들이 좋아할 것 같다" 등의 소감을 해 주셨습니다.

이번 제과제빵 만들기 교육은 전반에 걸쳐 활발한 참여가 이어졌고, 두려움 없이 반죽을 만지고 오븐을 

다루며 스스로 실력이 느는 걸 확인할 수 있었다는 의견도 많았습니다.

남은 교육도 성실히 참여하겠다는 의지를 보여주며 갓 구워진 쿠키와 빵의 향기가 용두레 권역의 

공간을 가득 채우며 참여자들 모두 뿌듯해하는 모습이 인상적이었습니다.